각 대학마다 독자적인 기준을 세우고 그 기준에 맞는 학생들을 선발하는 방식입니다.
예를 들면, 학교장이나 교사의 추천을 받은 학생, 선행이나 효도로 수상한 경험이 있는 학생, 소년소녀 가장, 실업계 고교 출신 학생, 국가유공자의 자녀나 손자 손녀, 고령자 등이 있습니다.
요리계통은 인 허가된 국내외 조리교육기관 6개월 이상 수료자면 지원 가능합니다.
종류가 아주 다양하므로 지원하려는 대학의 홈페이지를 직접 방문하여 꼼꼼히 살펴보는 것이 지혜롭습니다.